Fødselsdagsmuffins med hindbær

I mandags fejrede jeg fødselsdag  og der serverede jeg disse hindbærmuffins med jordbærglasur.

Opskrift: (til ca. 24 små muffins)
2 æg
150 g sukker
1 tsk vanilje
200 g mel
125 g smør
100 g chokolade (jeg brugte 50 g hvid og 50 g mørk)
2 tsk bagepulver

150 g hindbær (optøet)

 

Pisk æg, sukker og vanilje sammen til det er hvidt og skummende. Bland mel med bagepulver og smelt smøret. Rør det afkølede smør og melblandingen i æggemassen skiftevis. Til sidste vendes hindbær og chokolade i. Bag i 15-20 min ved 200 grader.

Glasuren er lavet af blendede jordbær tilsat flormelis.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

3 tanker om “Fødselsdagsmuffins med hindbær”

  1. Hov ja, der mangler vist lidt bagepulver i opskriften. Det er to teskeer. Må hellere lige få rettet den til :)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *