Opskrift: Nem gulerodssuppe


I sidste uge, da det regnede og blæste og alt i alt var rigtig efterårsagtigt, lavede jeg denne suppe.

Opskrift til 2 personer
500 g gulerødder, skrællede og skåret i tern
150 g grønne bønner
1 hakket løg
salt og peber
8 dl grønsagsbouillon
Brød som tilbehør og evt tyk yoghurt

Kog gulerødder og løg i bouillonen i 10-15 min til det er mørt. Blend det til en jævn suppe, smag til med salt og peber. Giv suppen et opkog mens de grønne bønner dampes/koges. Anret suppen med bønnerne og yoghurt og server

Suppen er variabel ud i det uendelige. Jeg lavede en lille køleskabsoprydning, så jeg tilsatte også et par kartofler og hvidløg – og så fik den også lige en smule stødt chili.

Velbekomme :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *